【開放式廚房入則】拆牆做Island Kitchen要申請?屋宇署入則程序詳解
從分辨主力牆、屋宇署入則程序，到消防年檢責任，一文看清打造合法、安全開放式廚房的所有細節，...
公佈日期
2026年1月13日
近年，擁有一個寬敞明亮的開放式廚房（Open Kitchen），甚至是附帶中島（Island Kitchen）的設計，已成為香港無數家庭的夢想。它不僅能擴闊家居空間感，更能促進家人間的互動。然而，在您準備動工拆牆、實現這個夢想之前，一個關鍵問題必須正視：這樣的改動需要向屋宇署「入則」申請嗎？
許多業主可能以為，只要不是拆「主力牆」，裝修便可隨心所欲。事實上，這是一個極大的誤解，尤其涉及廚房改動，當中牽涉複雜的《建築物條例》及消防安全法規。一旦處理不當，輕則導致物業被「釘契」，影響樓價及買賣；重則可能危及整棟大廈的結構安全，業主更需負上法律責任。
作為您的安心裝修夥伴，Tamperature 適度 深知業主對合規及安全的重視。本文將為您深入淺出地剖析開放式廚房的「入則」迷思，從分辨主力牆、申請程序到後續的消防責任，提供一站式詳盡指南，助您打造一個既美觀又完全合法的理想廚房。
拆牆前必先分清：主力牆 vs. 非主力牆
這是決定您裝修方案及是否需要「入則」的第一步，也是最關鍵的一步。錯誤判斷的後果可能不堪設想。
什麼是「主力牆」 (Load-bearing Wall)？
主力牆，又稱結構牆，是支撐整座大廈結構的關鍵部分。它由鋼筋混凝土建造，負責承受上層樓板的重量，並將其傳導至下層及地基。任何對主力牆的改動，包括拆除、開鑿門洞，都屬於《建築物條例》下的「結構性改動」，必須聘請認可人士及註冊結構工程師，向屋宇署正式入則申請並獲批准後，方可施工。
什麼是「非主力牆」 (Non-load-bearing Wall)？
非主力牆，或稱間隔牆，主要作用是劃分室內空間，例如房間與客廳之間的牆壁。它們通常由磚塊或輕質物料（如石膏板）建成，本身不承受樓宇結構的重量。拆除非主力牆，程序相對簡單，但若該牆壁是廚房的圍封牆，則另有消防條例需要遵守。
如何準確分辨主力牆？
單憑牆壁厚度或敲擊聲來判斷是極不可靠的。最準確、唯一可靠的方法是查閱樓宇的「首次轉讓圖則」（俗稱「原裝則」），該圖則通常存放在物業的樓契內。圖則上會清晰標示主力牆及非主力牆。
Tamperature 適度 提醒您：切勿自行判斷！在計劃任何拆牆工程前，務必委託專業人士（如建築師、結構工程師或經驗豐富的裝修公司）為您核實圖則，確保萬無一失。我們的團隊在前期諮詢階段，便會協助客戶處理這項關鍵的查核工作，從源頭杜絕風險。
什麼情況下，改動開放式廚房需要「入則」？
了解牆壁種類後，我們來看看哪種情況會觸發強制性的「入則」程序。
情況一：涉及拆除或改動「主力牆」
結論：必須入則。
如上文所述，任何對主力牆的改動都嚴重影響樓宇結構安全，是法定必須申報的工程。此類申請程序複雜、耗時長且費用高昂，一般住宅單位極少會考慮。
情況二：廚房使用「明火煮食」（氣體爐）
結論：很大機會需要入則。
根據消防安全規定，使用明火煮食的廚房必須被耐火能力不低於1小時的牆壁及防火門所圍封，以防止火勢蔓延。若您希望拆除這些圍封牆（即使它們是非主力牆）來打造開放式廚房，就等同移除了法定的防火屏障。您必須：
正式入則申請： 聘請認可人士向屋宇署及消防處提交申請。
提供補償方案： 方案需證明即使在開放式設計下，消防安全水平仍不遜於原有設計。常見的補償措施包括安裝與大廈消防系統聯動的消防花灑頭、煙霧感應器等。
此類申請的審批非常嚴格，尤其在舊式樓宇，獲批機會相對較低。
情況三：廚房改用「無火煮食」（電磁爐）並拆除非主力牆
結論：通常無需「入則」，但可能需經「小型工程監管制度」申報。
這是目前香港打造開放式廚房最常見及可行的方法。由於不涉及明火，消防風險大減。在這種情況下拆除非主力牆，雖然不屬於大型結構改動，但仍可能屬於「小型工程監管制度」的規管範圍。業主應委任「訂明註冊承建商」去判斷工程級別，並按規定向屋宇署呈報文件及施工。
總結圖表
廚房改動情況 | 牆壁類型 | 煮食方式 | 是否需要入則？ |
|---|---|---|---|
拆牆 | 主力牆 | 任何方式 | 是，必須正式入則 |
拆牆 | 非主力牆 | 明火煮食 (氣體) | 是，必須正式入則並提交消防安全方案 |
拆牆 | 非主力牆 | 無火煮食 (電磁) | 否，但建議經「小型工程監管制度」處理 |
屋宇署「入則」申請詳細流程
若您的工程確認需要「入則」，整個流程專業且嚴謹。Tamperature 適度 與多位專業的認可人士（Authorized Person, AP）及註冊結構工程師（Registered Structural Engineer, RSE）緊密合作，能為客戶無縫對接，確保流程順暢合規。
委聘專業團隊： 首先，您需要委聘一名認可人士（AP）作為總協調人。如涉及結構改動，還需委聘註冊結構工程師（RSE）及註G冊承建商（RC）。
準備及提交圖則： AP及RSE會為您準備詳細的建築圖則、結構計算報告及消防安全方案，並正式向屋宇署提交申請。
部門審批： 屋宇署會審核圖則，並可能諮詢消防處等相關部門。過程或需時數月，期間可能要求補交資料或修改設計。
獲取「施工同意書」： 圖則獲批後，AP會向屋宇署申請「展開工程同意書」。
監督施工： 註冊承建商在AP和RSE的監督下進行工程，確保施工符合已批准的圖則。
完工驗收： 工程完成後，AP會向屋宇署呈報，並申請「滿意紙」（Certificate of Completion）或確認信，證明改動合法完成。這份文件是您物業改動合法性的最終證明。
開放式廚房的消防責任與消防年檢
這是許多業主忽略的「手尾」。如果您的開放式廚房申請方案中，包含了新增的消防裝置（如消防花灑、煙霧感應器），這些裝置便會成為大廈法定消防系統的一部分。
根據《消防（裝置及設備）規例》，業主有法律責任：
聘請註冊消防裝置承辦商，為這些新增裝置進行最少每年一次的檢查。
檢查後，承辦商會發出「消防裝置及設備證書」（FS251），業主需將證書展示於大廈顯眼處。
若未能履行此責任，不但屬於違法，更可能導致火災保險失效，後果嚴重。
「不入則」改動的潛在風險
為了節省時間和金錢而選擇「博一博」，可能會帶來無法挽回的後果：
被「釘契」： 一旦被屋宇署發現違規，會發出清拆令。若業主不遵從，物業將被「釘契」，無法正常買賣或按揭。
保險失效： 家居保險及火險或因存在違例建築而宣告無效。
法律責任： 若因違規改動引致意外（如火災、結構問題），業主需負上全部民事甚至刑事責任。
影響樓價： 在物業交易時，買方律師必定會發現違規結構，導致交易告吹或被大幅壓價。
如何安心打造合規的開放式廚房？選擇 Tamperature 適度
看到這裡，您可能覺得打造一個開放式廚房的過程既複雜又充滿風險。但其實，只要找到一個值得信賴、專業且將您的利益放在首位的夥伴，一切都能迎刃而解。
Tamperature 適度 的核心價值，正是為您帶來「安心、有保障的裝修體驗」。我們不僅負責施工，更能為您協調整個合規流程。
專業把關，杜絕風險： 我們在項目初期便會協助您釐清所有法規要求，並與我們合作網絡中的認可人士及工程師對接，確保您的設計方案從一開始就走在正確的道路上。
全港罕有「先完工，後付款」： 我們深知裝修的風險不應由業主承擔。即使是涉及複雜申請的工程，我們依然堅持「分階段驗收，滿意才付款」的模式。您在每個階段都能親自檢視工程質素，滿意後才支付該期費用，資金主導權始終在您手中。
清晰時間承諾，逾期每日賠償$2000： 我們會清晰劃分由我方負責的施工時間，並以白紙黑字的合約承諾。如因我方責任延誤，我們將每日賠償$2000，讓您的預算和時間得到最大保障。
選擇 Tamperature 適度，就是選擇一份零風險的承諾。想打造夢想中的 Island Kitchen，又不想為繁瑣的法規和潛在風險而煩惱？立即聯絡我們進行免費諮詢，讓我們為您規劃一個既亮麗、又絕對安心合法的完美家居。
關於開放式廚房入則的常見問題 (FAQ)
Q1: 係咪所有開放式廚房都要入則？
不是。關鍵在於您是否改動主力牆，以及廚房是使用明火還是無火煮食。如果只拆除非主力牆並改用電磁爐（無火煮食），通常無需正式「入則」，但建議透過「小型工程監管制度」處理，以確保合規。
Q2: 如果我將煮食爐由明火轉做電磁爐，拆牆仲洗唔洗申請？
如果您拆的是非主力牆，並改用電磁爐，就無需像處理明火廚房那樣，向屋宇署提交複雜的消防方案作正式申請。不過，拆牆工程本身可能仍受「小型工程監管制度」規管，最好由註冊承建商處理申報事宜。
Q3: 點樣可以知道邊一幅係主力牆？
最可靠的方法是查閱您物業樓契內的「首次轉讓圖則」（原裝則），圖則會清晰標示。切勿自行猜測或單憑牆身厚度判斷。建議聘請專業人士或像 Tamperature 適度 這樣經驗豐富的公司協助核實。
Q4: 「入則」要幾耐同幾錢？
「入則」費用及時間沒有劃一標準。費用涵蓋聘請認可人士、結構工程師的專業費、政府費用等，可由數萬至數十萬元不等，視乎工程複雜性。審批時間亦可由數月至一年以上。這是一個昂貴且漫長的過程。
Q5: 咩係消防年檢？係咪所有開放式廚房都要做？
不是。只有當您的開放式廚房在入則申請時，被要求加裝額外的消防設備（如消防花灑、煙霧感應器），您才需要為這些「新增」的設備安排每年一次的法定檢查（消防年檢），並由註冊消防承辦商簽發證書。
Q6: 如果唔入則拆咗牆會有咩後果？
後果可以非常嚴重，包括：屋宇署發出清拆令並將物業「釘契」，導致無法買賣或按揭；家居保險失效；一旦發生意外，業主需負上全部法律責任；未來出售物業時會遇到極大困難。
Q7: Tamperature 適度會唔會幫手搞「入則」手續？
Tamperature 適度 本身是註冊承建商，專注於提供高品質的裝修工程。對於需要「入則」的項目，我們會為客戶無縫對接我們合作網絡中可靠的認可人士（AP）和註冊結構工程師（RSE），由他們主理專業的申請工作，我們則負責後續的施工，確保整個項目從策劃到完工都流暢、合規且讓您安心。
近年，擁有一個寬敞明亮的開放式廚房（Open Kitchen），甚至是附帶中島（Island Kitchen）的設計，已成為香港無數家庭的夢想。它不僅能擴闊家居空間感，更能促進家人間的互動。然而，在您準備動工拆牆、實現這個夢想之前，一個關鍵問題必須正視：這樣的改動需要向屋宇署「入則」申請嗎？
許多業主可能以為，只要不是拆「主力牆」，裝修便可隨心所欲。事實上，這是一個極大的誤解，尤其涉及廚房改動，當中牽涉複雜的《建築物條例》及消防安全法規。一旦處理不當，輕則導致物業被「釘契」，影響樓價及買賣；重則可能危及整棟大廈的結構安全，業主更需負上法律責任。
作為您的安心裝修夥伴，Tamperature 適度 深知業主對合規及安全的重視。本文將為您深入淺出地剖析開放式廚房的「入則」迷思，從分辨主力牆、申請程序到後續的消防責任，提供一站式詳盡指南，助您打造一個既美觀又完全合法的理想廚房。
拆牆前必先分清：主力牆 vs. 非主力牆
這是決定您裝修方案及是否需要「入則」的第一步，也是最關鍵的一步。錯誤判斷的後果可能不堪設想。
什麼是「主力牆」 (Load-bearing Wall)？
主力牆，又稱結構牆，是支撐整座大廈結構的關鍵部分。它由鋼筋混凝土建造，負責承受上層樓板的重量，並將其傳導至下層及地基。任何對主力牆的改動，包括拆除、開鑿門洞，都屬於《建築物條例》下的「結構性改動」，必須聘請認可人士及註冊結構工程師，向屋宇署正式入則申請並獲批准後，方可施工。
什麼是「非主力牆」 (Non-load-bearing Wall)？
非主力牆，或稱間隔牆，主要作用是劃分室內空間，例如房間與客廳之間的牆壁。它們通常由磚塊或輕質物料（如石膏板）建成，本身不承受樓宇結構的重量。拆除非主力牆，程序相對簡單，但若該牆壁是廚房的圍封牆，則另有消防條例需要遵守。
如何準確分辨主力牆？
單憑牆壁厚度或敲擊聲來判斷是極不可靠的。最準確、唯一可靠的方法是查閱樓宇的「首次轉讓圖則」（俗稱「原裝則」），該圖則通常存放在物業的樓契內。圖則上會清晰標示主力牆及非主力牆。
Tamperature 適度 提醒您：切勿自行判斷！在計劃任何拆牆工程前，務必委託專業人士（如建築師、結構工程師或經驗豐富的裝修公司）為您核實圖則，確保萬無一失。我們的團隊在前期諮詢階段，便會協助客戶處理這項關鍵的查核工作，從源頭杜絕風險。
什麼情況下，改動開放式廚房需要「入則」？
了解牆壁種類後，我們來看看哪種情況會觸發強制性的「入則」程序。
情況一：涉及拆除或改動「主力牆」
結論：必須入則。
如上文所述，任何對主力牆的改動都嚴重影響樓宇結構安全，是法定必須申報的工程。此類申請程序複雜、耗時長且費用高昂，一般住宅單位極少會考慮。
情況二：廚房使用「明火煮食」（氣體爐）
結論：很大機會需要入則。
根據消防安全規定，使用明火煮食的廚房必須被耐火能力不低於1小時的牆壁及防火門所圍封，以防止火勢蔓延。若您希望拆除這些圍封牆（即使它們是非主力牆）來打造開放式廚房，就等同移除了法定的防火屏障。您必須：
正式入則申請： 聘請認可人士向屋宇署及消防處提交申請。
提供補償方案： 方案需證明即使在開放式設計下，消防安全水平仍不遜於原有設計。常見的補償措施包括安裝與大廈消防系統聯動的消防花灑頭、煙霧感應器等。
此類申請的審批非常嚴格，尤其在舊式樓宇，獲批機會相對較低。
情況三：廚房改用「無火煮食」（電磁爐）並拆除非主力牆
結論：通常無需「入則」，但可能需經「小型工程監管制度」申報。
這是目前香港打造開放式廚房最常見及可行的方法。由於不涉及明火，消防風險大減。在這種情況下拆除非主力牆，雖然不屬於大型結構改動，但仍可能屬於「小型工程監管制度」的規管範圍。業主應委任「訂明註冊承建商」去判斷工程級別，並按規定向屋宇署呈報文件及施工。
總結圖表
廚房改動情況 | 牆壁類型 | 煮食方式 | 是否需要入則？ |
|---|---|---|---|
拆牆 | 主力牆 | 任何方式 | 是，必須正式入則 |
拆牆 | 非主力牆 | 明火煮食 (氣體) | 是，必須正式入則並提交消防安全方案 |
拆牆 | 非主力牆 | 無火煮食 (電磁) | 否，但建議經「小型工程監管制度」處理 |
屋宇署「入則」申請詳細流程
若您的工程確認需要「入則」，整個流程專業且嚴謹。Tamperature 適度 與多位專業的認可人士（Authorized Person, AP）及註冊結構工程師（Registered Structural Engineer, RSE）緊密合作，能為客戶無縫對接，確保流程順暢合規。
委聘專業團隊： 首先，您需要委聘一名認可人士（AP）作為總協調人。如涉及結構改動，還需委聘註冊結構工程師（RSE）及註G冊承建商（RC）。
準備及提交圖則： AP及RSE會為您準備詳細的建築圖則、結構計算報告及消防安全方案，並正式向屋宇署提交申請。
部門審批： 屋宇署會審核圖則，並可能諮詢消防處等相關部門。過程或需時數月，期間可能要求補交資料或修改設計。
獲取「施工同意書」： 圖則獲批後，AP會向屋宇署申請「展開工程同意書」。
監督施工： 註冊承建商在AP和RSE的監督下進行工程，確保施工符合已批准的圖則。
完工驗收： 工程完成後，AP會向屋宇署呈報，並申請「滿意紙」（Certificate of Completion）或確認信，證明改動合法完成。這份文件是您物業改動合法性的最終證明。
開放式廚房的消防責任與消防年檢
這是許多業主忽略的「手尾」。如果您的開放式廚房申請方案中，包含了新增的消防裝置（如消防花灑、煙霧感應器），這些裝置便會成為大廈法定消防系統的一部分。
根據《消防（裝置及設備）規例》，業主有法律責任：
聘請註冊消防裝置承辦商，為這些新增裝置進行最少每年一次的檢查。
檢查後，承辦商會發出「消防裝置及設備證書」（FS251），業主需將證書展示於大廈顯眼處。
若未能履行此責任，不但屬於違法，更可能導致火災保險失效，後果嚴重。
「不入則」改動的潛在風險
為了節省時間和金錢而選擇「博一博」，可能會帶來無法挽回的後果：
被「釘契」： 一旦被屋宇署發現違規，會發出清拆令。若業主不遵從，物業將被「釘契」，無法正常買賣或按揭。
保險失效： 家居保險及火險或因存在違例建築而宣告無效。
法律責任： 若因違規改動引致意外（如火災、結構問題），業主需負上全部民事甚至刑事責任。
影響樓價： 在物業交易時，買方律師必定會發現違規結構，導致交易告吹或被大幅壓價。
如何安心打造合規的開放式廚房？選擇 Tamperature 適度
看到這裡，您可能覺得打造一個開放式廚房的過程既複雜又充滿風險。但其實，只要找到一個值得信賴、專業且將您的利益放在首位的夥伴，一切都能迎刃而解。
Tamperature 適度 的核心價值，正是為您帶來「安心、有保障的裝修體驗」。我們不僅負責施工，更能為您協調整個合規流程。
專業把關，杜絕風險： 我們在項目初期便會協助您釐清所有法規要求，並與我們合作網絡中的認可人士及工程師對接，確保您的設計方案從一開始就走在正確的道路上。
全港罕有「先完工，後付款」： 我們深知裝修的風險不應由業主承擔。即使是涉及複雜申請的工程，我們依然堅持「分階段驗收，滿意才付款」的模式。您在每個階段都能親自檢視工程質素，滿意後才支付該期費用，資金主導權始終在您手中。
清晰時間承諾，逾期每日賠償$2000： 我們會清晰劃分由我方負責的施工時間，並以白紙黑字的合約承諾。如因我方責任延誤，我們將每日賠償$2000，讓您的預算和時間得到最大保障。
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關於開放式廚房入則的常見問題 (FAQ)
Q1: 係咪所有開放式廚房都要入則？
不是。關鍵在於您是否改動主力牆，以及廚房是使用明火還是無火煮食。如果只拆除非主力牆並改用電磁爐（無火煮食），通常無需正式「入則」，但建議透過「小型工程監管制度」處理，以確保合規。
Q2: 如果我將煮食爐由明火轉做電磁爐，拆牆仲洗唔洗申請？
如果您拆的是非主力牆，並改用電磁爐，就無需像處理明火廚房那樣，向屋宇署提交複雜的消防方案作正式申請。不過，拆牆工程本身可能仍受「小型工程監管制度」規管，最好由註冊承建商處理申報事宜。
Q3: 點樣可以知道邊一幅係主力牆？
最可靠的方法是查閱您物業樓契內的「首次轉讓圖則」（原裝則），圖則會清晰標示。切勿自行猜測或單憑牆身厚度判斷。建議聘請專業人士或像 Tamperature 適度 這樣經驗豐富的公司協助核實。
Q4: 「入則」要幾耐同幾錢？
「入則」費用及時間沒有劃一標準。費用涵蓋聘請認可人士、結構工程師的專業費、政府費用等，可由數萬至數十萬元不等，視乎工程複雜性。審批時間亦可由數月至一年以上。這是一個昂貴且漫長的過程。
Q5: 咩係消防年檢？係咪所有開放式廚房都要做？
不是。只有當您的開放式廚房在入則申請時，被要求加裝額外的消防設備（如消防花灑、煙霧感應器），您才需要為這些「新增」的設備安排每年一次的法定檢查（消防年檢），並由註冊消防承辦商簽發證書。
Q6: 如果唔入則拆咗牆會有咩後果？
後果可以非常嚴重，包括：屋宇署發出清拆令並將物業「釘契」，導致無法買賣或按揭；家居保險失效；一旦發生意外，業主需負上全部法律責任；未來出售物業時會遇到極大困難。
Q7: Tamperature 適度會唔會幫手搞「入則」手續？
Tamperature 適度 本身是註冊承建商，專注於提供高品質的裝修工程。對於需要「入則」的項目，我們會為客戶無縫對接我們合作網絡中可靠的認可人士（AP）和註冊結構工程師（RSE），由他們主理專業的申請工作，我們則負責後續的施工，確保整個項目從策劃到完工都流暢、合規且讓您安心。
